14/ 2022 Sauternes

Sauternes, petite commune d’un peu plus de 800 habitants, nichée au cœur de l’appellation de Sauternes. Sa Mairie est la seule mairie à avoir une vierge sur son fronton au-dessus de la devise « Liberté, Égalité, Fraternité », le bâtiment ayant été autrefois une école religieuse.

C’est un petit groupe sympathique de 11 marcheurs qui se retrouve sur l’aire de pique-nique en bordure du Ciron au Pont de la Madeleine, par un temps estival et pour une belle randonnée conviviale. C’est Elie dans le cadre de la préparation de son diplôme d’animateur qui mènera la danse aujourd’hui.

Les couleurs flashies sont de sortie ainsi que les couvre-chefs.Une belle masure en cours de réhabilitation.
A partir du lieu-dit « La Michelle » longeons le ruisseau du Piquant.

Sur la hauteur le château Lamothe au milieu des vignes.Nous prenons vers l’église et le centre du village.Une première petite pose pour se désaltérer.Arrivée au lavoir qui peut être alimenté par le ruisseau du Piquant.Au loin le Château de l’Arche.L’hôtel le Relais du Château d’Arche bénéficie ainsi d’un magnifique panorama. Très belle chartreuse du 17ème siècle, d’un bâti typiquement bordelais avec un beau perron et entourée de beaux jardins paysagés, l’ hôtel offre des prestations haut de gamme.

L’église Saint-Pierre-es-Liens

L’édifice construit au XIIème siècle a été agrémenté d’un clocher carré et d’un presbytère vers la fin du XVIème puis quasiment entièrement reconstruit au milieu du XIXème ; il est inscrit au titre des monuments historiques depuis 1925.

Longeons quelque peu la route pour aller au centre du village vers la mairie et la maison des vins de Sauternes.

Apercevons au loin le Château Guiraud, domaine viticole de 128 hectares.

Tout au long de son histoire, le Château Guiraud a fait preuve d’indépendance et tracé son propre chemin. Son esprit pionnier mène la propriété à créer son propre conservatoire de cépages. L’équipe amorce dès 1996 une profonde révolution culturelle en s’engageant dans l’étude de la biodiversité. En 2011, il devient le premier 1er Grand Cru Classé en 1855 à recevoir la certification Agriculture Biologique.

A travers vignes, arrivons au Château Filhot

Fondé en 1709 par Romain de Filhot, conseiller au parlement de Bordeaux, le Château Filhot s’étend sur 350 hectares, dont 60 en appellation Sauternes. A l’origine le comte Henri de Vaucelles cultive à Sauternes un vin classé 2ème Grand Cru dans le registre officiel des vins de Bordeaux de 1855. Un remarquable parc à l’anglaise conçu en 1845 par le jardinier paysagiste Fisher est aménagé autour du château de style néoclassique.

Puis au pigeonnier du Château

Le pigeonnier, de la seconde moitié du XVIIe siècle, est bâti sur un coteau dominant la vallée du Ciron. Des lucarnes d’envol sont ouvertes aux 4 coins cardinaux. Deux bandeaux de pierre forment des obstacles pour les prédateurs. Cette tour pigeonnier est tout ce qui reste d’un ancien Château Pineau du Rey transformé au 19ème siècle en basse-cour de la Marquise de Lur-Saluces et devenu au XXe siècle l’ensemble monumental des chais du Château Filhot.

La curiosité de ce pigeonnier est constitué par son échelle tournante intérieure qui permettait d’accéder aux nids afin d’y prélever les pigeonneaux destinés à la consommation.

Un passage au soleil sur l’asphalte et on se retrouve maintenant dans les bois bien à l’ombre. La fin de parcours s’annonce être bien agréable.

Il faut toutefois se ressourcer.Plus loin, Elie nous conte « Le Ciron ».

Long de 97 km, Le Ciron traverse le plateau des Landes de Gascogne, le plateau du Bazadais et les coteaux du Sauternais. Un petit cours d’eau certes, mais qui offre de nombreuses activités : balades, pêche, canoë, dégustation de Sauternes, visites culturelles … Il est bordé d’arbres qui composent une Forêt Galerie.

Zone naturelle très sauvage, les arbres protègent la rivière du soleil et permettent à l’eau de rester fraîche, même pendant l’été. Ainsi, les brumes matinales se forment et favorisent l’apparition du champignon botrytis cinerea, indispensable à la production du Sauternes.

On passe au-dessus de cette rivière.Il nous reste environ 3 km à faire en la longeant … à l’ombre et … dans le sable.Après près de 13 km … ils semblent un peu fatigués.Un dernier passage délicatEt enfin nous retrouvons notre point de départ, le pont de la Madeleine.

Le sauternes est le caprice d’un curieux phénomène. Les brumes matinales s’élevant au-dessus du Ciron alliées à la douceur automnale encouragent le développement d’un champignon, le botrytis cinerea, qui vient sublimer le raisin déjà mûr. La récolte et le tri des raisins puis la vinification nécessitent beaucoup de doigté. C’est une délicate alchimie.

Sauterne Stage 2

Animateur organisateur : Elie

Distance : 12,230 km – Dénivelé: 50m

Indice d’effort : niveau 2facile (distance + dénivelé)

Indice de risque : niveau 1 – assez facile (configuration terrain, météo)

Indice technique : niveau 2 – assez facile (hauteur d’obstacles)

LES PARTICIPANTS

Afergan Elie

Bouet Serge

Cerdan Coraline

Deblois Béatrice et Olivier

Ducrocq Nathalie